Question

почему у человека подбородок острее чем у предков

Answer 1

пищу кушаем всё более высокой степени предварительной обработки, и не нужны уже массивные челюсти для ее пережевывания....а эволюция свое дело знает, вот и мельчает нижняя челюсть.

Answer 2

т.к. по теории Дарвина, все люди произошли от обезьян, то можно предположить следующее:

у обезьян форма и черты лица были намного крупнее и не отличались ярковыраженностью контуров.

поэтому, с каждым следующим поколением происходит видоизменение видовых признаков. (в данном случае подбородок становится острее)