Question

Как часто нужно архивировать данные?

Answer 1

вопрос поставлен не корректно
данные нужно арихивировать один раз - при создании архива
а вот про резервное копирование можно написать целую статью, т.к. это связано с тем какие данные подвергаются резервированию, обычно еженедельный полный бэкап и ежедневные инкрементальные