Question

какими свойствами будет обладать жир содержащий насыщенный и ненасыщенный жирные кислоты ?

Answer 1

Продукты, в которых много насыщенных жирных кислот, при комнатной температуре, как правило, остаются в твёрдом или неизменном состоянии. Это, прежде всего, мясо: свинина, говядина, баранина, птица и т.д.; молочные продукты: молоко, сливки, сыр, сливочное масло; некоторые растительные жиры: пальмовое, кокосовое масло; маргарины и другие гидрогенизированные жиры.Ненасыщенные жиры мы получаем в основном из растительного масла.