Question

Английский писатель Джеймс Олдридж описывает интересную особенность осьминога: << Осьминоги удивительно быстро и гармонично окрашиваются код цвет окружающей их местности... Это я наблюдал однажды сам,положив добытого осьминога на газетный лист: осьминог моментально изменил окраску, сделавшись полосатым, в белую и чёрную полоску>>. Обьясните,почему осьминоги меняют окраску.