Question

Почему в этом предложении стоит запятая?
В горбах накапливается жир и вода , которые он будет расходовать в переходах по пустыне.

Answer 1

предложение сложно-подчиненное с союзным словом (две основы и союзное слово -  которые)

Answer 2

перед которым всегда ставится запятая