Question

слово поседел от волнения пишется е или. и
увядать без влаги

Answer 1

Поседел - волосы стали седыми, проверочное слово сЕденький; посЕдел от волнения (но: посИдел на скамейке); 
Увядать - проверочное слово вЯнуть, увЯдать (т.е. гибнуть) без влаги (но: увИдать знакомого)