Question

В какую погоду скорее высохнет бельё: в тихую или ветреную? Почему?

Answer 1

При испарении близ границы влажной поверхности всегда увеличивается концентрация водяного пара. По мере повышения концентрации полный выход молекул из жидкости уменьшается, поскольку часть молекул воды возвращается в жидкую фазу из этой пограничной области.
 
Концентрация молекул пара в пограничной области, однако, не достигает  насыщенного состояния (при котором полный выход молекул вообще прекращается при достижении динамического равновесия), поскольку из-за явлений диффузии и конвекции молекулы из пограничной области постоянно убывают в окружающее пространство безвозвратно. В результате достигается некоторая равновесная концентрация молекул водяного пара близ влажной поверхности, ограничивающая полный выход молекул из жидкости некоторой постоянной величиной.

В ветреную погоду к конвекции и диффузии добавляется ещё один мощный механизм, резко понижающий концентрацию молекул пара в пограничной области: а именно, согласованное движение воздушной массы, "сдувающее" молекулы воды из пограничной области в окружающее пространство безвозвратно.

По мере уменьшения концентрации молекул воды в пограничной области полный выход молекул из жидкости возрастает.

На практике это и проявляется в том, что бельё быстрее высыхает именно на ветру.