Question

что такое агар агар?

Answer 1

Агар-агар (от малайск. agar — желе) — продукт (смесь полисахаридов агарозы и агаропектина), получаемый путемэкстрагирования из красных (Phyllophora, Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.) и бурых водорослей, произрастающих вЧёрном море, Белом море и Тихом океане, и образующий в водных растворах плотный студень.

Агар является растительным заменителем желатина.

По качеству агар подразделяется на два сорта:

высший — цвет белый или светло-жёлтый, допускается слегка сероватый оттенок;первый — цвет от жёлтого до тёмно-жёлтого.

Answer 2

продукт получаемый путем экстрагирования из красных  и бурых водорослей, произрастающих в Чёрном море, Белом море и Тихом океане