Question

как определять склонения?

Answer 1

Существительные бывают трех склонений.
Сущ. женского и мужского рода с окончаниями а я в  им. падеже относятся к первому склонению: например: яблоня
Сущ. мужского рода с нулевым окончанием и среднего рода с окончаниями о ё е в им. падеже относятся ко 2 склонению. Например: год
Сущ. женского рода с  мягким знаком на конце в им. падеже относятся к третьему склонению: радость.

Answer 2

Имена сущ.ж.р. и м.р. рода с окончаниями -а -я в И.п (именительный падеж) ед.ч. относятся к первому скл. Пример : пчела,заря,дедушка,Коля.
Имена сущ.м.р. с нулевым окончанием и среднего рода с окончаниями -о -е в и.п ед.ч. относятся ко второму склонению:урок,день,зеркало,поле.
Имена сущ.ж.р. с нулевым окончанием в И.п. ед.ч. относятся к 3-му склонению:мебель,морковь,вещь,карамель,рожь,ночь