Question

что такое колбаса на трамвае и как правильно называется

Answer 1

Раньше трамваи ходили по два вагона (да и сейчас иногда видела).
Между вагонами при сцепке  у каждого вагона имеется стержень и на конце должен быть плоский диск (как железная тарелка) для смягчения толчков.
Это устройство называется БУФЕР. Вот его и называли "колбасой".
В худ. литературе о послевоенном времени  можно встретить описание эпизодов, как мальчишки катались "на колбасе", сидя на стержне и ухватившись за тарелку.