Question

почему предлоги и союзы относятся к служебным частям речи?

Answer 1

Служебные части речи не имеют лексического значения.

Answer 2

Самостоятельные части речи имеют какое-то определенное значение. Существительное например обозначает предмет, глагол - действие.
Служебные части речи не имеют определенного значения. Они лишь служат для того, чтобы соединять слова в словосочетании или однородные члены предложения.
Как то так))