Question

Откуда взялось: в русском языке множественное число название столицы греции Афины, хотя в греческом это Афина - жен. род

Answer 1

древности имя «Афины» стояло во множественном числе — Ἀθῆναι. В 1970 году, с отказом от кафаревусы, единственное число — Αθήνα — стало официальным. 
За многие века своего существования греческий язык сильно изменился, поэтому просто термин греческий язык зачастую требует большего уточнения. Для разных стадий его развития существуют следующие названия: