Question

Почему слова тройка пятерка двойник это имена существительные а не числительные

Answer 1

числительные не изменяются по родам и числам, а существительные изменяются.

Answer 2

Эти существительные отвечают на вопрос "что?". Добавка "ка" даёт им это. Они изменяются по падежам и числам, имеют 1 склонение, род. А числительные этого всего не имеют.