Как в организме человека действует желудочный сок на белки, а слюна на крахмал?
Дать 2 кратких ответа
Ответы
тема:Воздействие желудочного сока на белки и слюны на крахмал
1 Налить в пробирку 2 мл раствора куриного белка и нагреть на водяной бане до появления белых хлопьев
2 Прилить в пробирку с белковыми хлопьями желудочный сок 2 мл и оставить на водяной бане
3 Запишите что наблюдаете
4 Сделайте вывод о роли ферментов желудочного сока в пищеварении
5 Смочите ватную палочку слюной и напишите ею в середине кусочка накрахмаленного бинта
6 Зажмите бинт между ладонями на 2-3 минуты,затем опустите в раствор йода
7 Наблюдайте как окрасился кусочек бинта
8 Объясните результаты опыта
Примечания:
1 Раствор белка должен быть приготовлен до начала урока: белок 1 куриного яйца растворить в 500 мл воды
2 Натуральный желудочный сок можно заменить препаратом ацидин-пепсин( или мезим) 1 таблетка препарата (0,25г) растворить в 20 мл воды
В первом опыте желудочный сок растворит белые хлопья белка, так как крупные молекулы белков распадутся на мелкие растворимые молекулы аминокислот.
Во втором опыте будет синее окрашивание до опыта и не будет синего окрашивания - после опыта. Значит, слюна расщепляет крахмал.