Question

1) Какое количество крахмала необходимо взять для получения 30 г этилового спирта?
2) Какие продукты можно получить: гидролизом крахмала и сахарозы?

Пожалуйста, срочно!

Answer 1

Ответ:

1) - (посмотрив инете примеры решения)

2)Продуктами гидролиза сахарозы являются глюкоза и фруктоза. При гидролизе крахмала постепенно разрываются связи между отдельными фрагментами глюкозы: сначала образуются декстрины, представляющие собой осколки макромолекул крахмала, которые содержат несколько десятков остатков глюкозы, затем дисахарид мальтоза, а конечный продукт этой реакции — глюкоза. При гидролизе целлюлозы образуется глюкоза