Question

2 2. Что означает органолептический способ определения качества термической обработки рыбных блюд.​

Answer 1

Ответ:

Органолептический метод, органолептический анализ, органолептика (от др. -греч. ὄργανον – орудие, инструмент + ληπτικός – вбирающий, втягивающий) — метод определения показателей качества продукции на основе анализа восприятий органов чувств: зрения, обоняния, слуха, осязания, вкуса.