Question

Лабораторная работа номер 5
Определение витамина C в продуктах питания. Цель роботы овладеть простыми методами определения содержания витамина C в продуктах питания.
Оборудования и материалы : сок черной смородины, лимона, яблок, квашеной капусты, апельсина, картофеля ; дистиллированная вода, крахмальная суспензия или коллоид¹, йод аптечный - 5%-ный спиртовый раствор, химическая посуда.
ПОЖАЛУЙСТА ПОМОГИТЕ

Answer 1

Ответ:

20 мл лимонного сока = 10 мл раствора йода, значит: 10 мл - 0,875 мг (содержание аскорбиновой кислоты в 1мл раствора йода) = 8,75 мг.

Название сока

Яблочный

Лимонный

Апельсиновый

Объёмм сока (мл)

20

20

20

Количество раствора йода (мг)

5

10

11

Количество витамина С (мг)

4,375

8,75

9,625

Объяснение:

Всё что знаю))