Question

Химия. Даю много баллов!!!
1. Для одержання якого продукту харчування використовується реакція гідрування?
2.Для чого використовують реакції горіння вуглеводнів?
3.На яких властивостях естерів ґрунтується їхнє застосування? Наведіть приклади.

Answer 1

Ответ:

Саломас (штучне сало[1]) — твердий жир, що отримується в промисловості шляхом гідрогенізації рідких жирів: рослинної олії (в основному), жиру морських ссавців і риби.[2] Містять багато транс-ізомерів жирних кислот.[3] Виробництво саломас було широко поширене у СРСР для задоволення потреби харчової промисловості у великій кількості твердих жирів — замінників тваринного жиру.