Question

Під час бродіння глюкози отримано
18,4 г етанолу. Яка маса глюкози піддалася бродінню.

Answer 1

Для вирішення цієї задачі необхідно використати формулу стехіометрії для бродіння глюкози на етанол і вуглекислий газ:

C6H12O6 -> 2 С2Н5ОН + 2 СО2

За формулою видно, що 1 моль глюкози дає 2 моля етанолу. Тому спочатку потрібно перевести масу етанолу в моль:

моля етанолу = маса етанолу / молярна маса етанолу
моля етанолу = 18,4 г / 46,07 г/моль ≈ 0,4 моль етанолу

Оскільки коефіцієнт стехіометрії між глюкозою і етанолом дорівнює 1:2, то 0,4 моля етанолу відповідає 0,2 молям глюкози.

Тепер можна визначити масу глюкози за формулою:

маса глюкози = кількість молей глюкози × молярна маса глюкози
маса глюкози = 0,2 моль × 180,16 г/моль ≈ 36,0 г

Отже, маса глюкози, яка піддалася бродінню, була близько 36,0 г.