Question

1) Процес омилення жирів - це:
а) лужний гідроліз жирів
б) мильна дія мила
в) кислотний гідроліз жирів
г) процес емульгування жирів

2) Мила - це:
а) карбонові кислоти
б) солі вищих карбонових кислот
в) вищі карбонові кислоти
г) солі карбонових кислот

3) Гідрофобною частиною у складі молекули мила є:
а) аніонний радикал
б) йон лужного металу
в) вуглеводневий радикал
г) атоми Оксигену






​

Answer 1

1 а) лужний гідроліз жирів

2 б) солі вищих карбонових кислот

3 в) вуглеводневий радикал