Question

Під дією яких речовин відбувається реакція бродіння? Від чого залежить ї
напрямок?

Answer 1

Відповідь:

Пояснення:

Бродіння - це анаеробний метаболічний розпад молекул (наприклад, глюкози) за допомогою мікроорганізмів. Наприклад, спиртове бродіння - це біохімічний процес ферментації, при якому цукри, такі як глюкоза і фруктоза, розкладаються під дією ферментів з виділенням енергії і утворенням етилового спирту та вуглекислого газу.

Напрямок бродіння залежить від типу мікроорганізму та умов середовища. Наприклад, при виробництві кефіру використовується бродіння за допомогою інших мікроорганізмів - бактерій.