Question

Задание 2. Ученики исследовали производство йогурта. Взяли две пробирки. В первой пробирке было пастеризованное молоко (однократное нагревание до 80ºС), во второй не обработанное молоко. В обе пробирки добавили закваску с кисломолочными бактериями для производства йогурта. Через несколько дней проверили результаты. Ответьте на вопросы. а) в какой пробирке получился йогурт, почему? б) в какой пробирке молоко приобрело неприятный запах и вкус, почему? [2]​

Answer 1

Ответ:

а) В первой пробирке будет вкусный, густой, качественный йогурт т.к в молоке нормальное кол во микроорганизмов.

б) В необработанном молоке слишком много посторонних бактерий влияющих на закваску, в итоге (неприятный запах и вкус) .