Предмет: Химия
Автор: gulnaraperseewa
Вопрос задан 1 год назад

При нагревании молока оно свернулось образовались хлопья которые осели на дно какое это явление и почему

Ответы

Ответ дал: pcmulky

Ответ:

Явление, когда молоко свертывается и образуются хлопья, которые оседают на дно, называется коагуляцией белка. Коагуляция происходит из-за изменения структуры белка (конкретно казеина), которое образует сгустки. При нагревании молока температура вызывает изменения в электрическом заряде белковых молекул, что приводит к их связыванию и образованию сгустков. Сгустки становятся тяжелыми и оседают на дно сосуда. Это явление часто наблюдается при приготовлении сыра или при нагревании молока для приготовления различных молочных продуктов.

Объяснение:

Вас заинтересует

Химия

1 год назад

сколько граммов хлорида аммония образуется при взаимодействии 7,3 г хлороводорода и 4,25 г аммиака?

Русский язык

1 год назад

Подбери антонимы в словочетаниях и запиши. Определи главное и зависимое слова. Поставь от главного слова вопрос. Определи и зависимое слова. Поставь отглавного слова вопрос. Определи склонение имён

Английский язык

1 год назад

Study the situations and decide whether they are real or Imaginary. Complete the statement after each one. Model: You park your car outside someone's driveway so they cannot move their car. An

Геометрия