1. Возьмите комочек теста (оно приготовлено из муки семян растений, следовательно, имеет такой же химический состав), положите его в мешочек из марли. Хорошо промойте тесто в воде, налитой в стакан. Какое органическое вещество остается в виде клейковины на марле?
2. Добавьте в стакан с мутной водой, в которой промывали тесто, 2-3 капли йода. Какое
органическое вещество находиться в воде?
3. Возьмите клубень картофеля, разрежьте его и капните несколько капель раствора йода. Почему
поверхность изменила окраску?
4. Поместите несколько семян подсолнечника на лист бумаги и используя пресс, раздавите их. Нанесите по одной капле воды на лист бумаги и на оставшийся след от семян. Какую закономерность можно наблюдать и почему? Какое органическое вещество содержится в
семенах?
5. Возьмите пробирку с семенами, кусочками стебля и листьев и нагрейте на слабом огне. Почему на стенке пробирки образовались капельки воды? При дальнейшем нагревании семена, кусочки стеблей и листьев начинают обугливаться, появляется дым и останется зола. Какие вещества
входят в состав золы?
Что наблюдаем и Вывод ко всем 5
Ответы
1. В марле остается клейковина, состоящая из органических веществ, таких как сахара, белка, жира и углеводов.
2. В воде присутствует йод, который органическое вещество.
3. При капании раствора йода на поверхность клубня картофеля можно наблюдать изменение окраски из-за присутствия органических веществ, таких как стартин, ферменты и гормоны.
4. При добавлении капельки воды на лист бумаги и на оставшийся след от семян можно наблюдать закономерность появления круглых блестящих пятен. Это происходит из-за присутствия в семенах органических веществ, таких как белки, жиры, углеводы и сахар.
5. При нагревании семен, кусочков стеблей и листьев на стенке пробирки образуется капельки воды из-за присутствия в них воды и газов. При дальнейшем нагревании в золу попадают органические вещества, такие как углеводы, белки, жиры, сахара и другие вещества.