Question

конкретизируйте с хему " субстрат- продукты реакции" на примере опыта по разложению ферментом каталазой пероксида водорода. допишите утверждение:

Субстратом в этом примере является ________ ферментом-_________. продуктами реакции-_________ Ответьте, почему с вареной картофелем это реакция не идет?

Answer 1

Перикись водорода  ферментом которой является пероксидаза,продутами реакции являются кислород(О) и вода (Н2О). Не идет с вареным картофелем,так как при варке произошла денатурация(разрушение) структкуры белка и фермента каталазы.