Question

СРОЧНО !!!!!!!!!!!!!!

Answer 1

Крахмал так как он имеет белок (9класс) за счет своей полимерной спиральной структуры даст нам  качественную реакцию с йодом тоесть синию окрашенную вату. Слюна содержит полисахарид который может разрушить крахмал до моносохаридов если сказать точнее глюкозы. 

Answer 2

там где крахмальная бумага не обработана слюной будет синее окрашивание так как йод+крахмал дает такую реакцию. а там где крахмал обработан слюной он под воздействием ферментов содержащихся в слюне расщепится до глюкозы и при реакции с йодом окрашивания не даст. то есть останется белым на том участке где обработан слюной. а в руках держать надо чтобы получить необходимую для протекания реакции температуру