почему при варке речной рак становится красным СРОЧНО
Аноним:
чувак,а ты не могла бы сказать где ыделять короной? я тут не шарю просто пока шт
типо назначать лучший ответ
вроде через какое время ты сможешь отметить как лучший ответ. уведомление придёт
а,пасиб
Ответы
Ответ дал:
6
Ответ:
В панцире живого рака астаксантин связан с белками. Это окрашивает раков в разные цвета — от светло-оливкового до почти черного. В кипящей воде связи с белками рвутся, и пигмент переходит в свободную форму, рак краснеет
Вас заинтересует
2 года назад
2 года назад
3 года назад
3 года назад
8 лет назад
10 лет назад